בראוניז קנאביס נחשב לקינוח הקנאביס הנפוץ ביותר בעולם, ומהווה את אחד מיסודות הבישול הירוק בכל העולם. עוגיות בראוניז קנאביס ניתן להכין במספר שיטות שונות, כולן קלילות, אך במיוחד עבורכם בחרנו את הטובה והפשוטה ביותר. כך תכינו מגש של בראוניז קנאביס ב-6 צעדים פשוטים:
זמן הכנה: 45 דקות
רמת קושי: קלה
יסוד קנאביס דרוש: חמאת קנאביס (200 גרם)
עוגיות בראוניז המכילות קנאביס, המוכרות יותר בכינוי "ספייס קוקיז" (עוגיות חלל) ומזוהות בעיקר עם קהל חובבי הקנאביס שהיה פעיל באמסטרדם של העשור הקודם, נחשבות למאכל הקנאביס המוכר ביותר ברחבי הגלובוס.
עוגיות אלו פשוטות מאד להכנה ואינן דורשות כלל שימוש בציוד מטבח מלבד תנור וגז, כך שגם חובבי הבישול המתחילים ימצאו עצמם מהר מאד זוללים שוקולד עם טעם של עוד.
הנה מתכון קל ופשוט להכנת בראוניז קנאביס ב-45 דקות וכמעט ללא מאמץ:
מצרכים:
– 200 גרם חמאת קנאביס
– 1 כוס קמח רגיל
– 4 ביצים טרופות
– 1 כוס סוכר
– 200 גרם שוקולד מריר
– תוספות שונות: עדשי שוקולד, בוטנים ואגוזים מסוגים שונים.
– אופציונלי: שאריות טרימינג (עלים) או מעט תפרחת קנאביס גרוסה
ציוד נדרש במטבח:
– סיר בישול רגיל
– כירת גז או כירה חשמלית
– תנור אפיה
– מגש זכוכית או חרסינה, לשלב האפייה
תהליך ההכנה:
1. חממו את השוקולד ואת חמאת הקנאביס בסיר על אש קטנה במשך כ-12 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
2. הוסיפו לסיר את הסוכר והביאו אותו להמסה מלאה בתוך התערובת.
3. כבו את האש, הניחו לתערובת להתקרר במשך 10 שניות והוסיפו לתוכה את הקמח והביצים תוך ערבוב מהיר אך עדין, עד לקבלת תערובת אחידה.
בשלב זה ניתן להוסיף לבראוניז את התוספות השונות, כגון אגוזים, עדשי שוקולד, בוטנים וכדומה, וכן יש להוסיף את העלים והתפרחת הגרוסה אם הצטיידתם מראש גם בהם.
4. שפכו את התערובת לתוך המגש והחליקו אותה עד ליצירת שכבה חלקה בעובי אחיד.
5. הכניסו את המגש לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של כ-160 מעלות צלסיוס, והניחו לו להאפות במשך 15 דקות.
6. בתום האפייה המגש אמור לצאת מעט לח, ולכן יש להניח לו להתקרר ולהתייצב במשך 20 דקות בטרם האכילה.
טיפ לסיום: עוגיות בראוניז מאבדות את המרקם הייחודי שלהן בתוך זמן קצר, ולכן עדיף להכין כמות קטנה ולסיים את כולה מאשר לשמור עוגיות מסוג זה.
